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嫩海帶芽
裙帶菜：裙帶菜就是一般所稱的「海帶芽」鹼性食材，和海帶一樣含有藻膠，食用後可促進體內製造維他命Ｂ、乳酸菌，並幫助排除多餘的膽固醇。裙帶菜含有豐富的多醣類以及可以溶於水的海藻酸、馬尾藻糖，這幾種成分進入人體後，會增加自體免疫力，提升對抗癌細胞的力量，可說是既美味又營養的保健食品。
本土海帶芽做試驗研究，是以，證明海帶芽中的水溶性纖維質（海藻膠）也可降低血膽固醇。嘉義縣中埔鄉的家政推廣班，選定罹患高血脂的十二位農村婦女，每日食用海帶芽廿公克連續兩個月，或四十公克連續一個月後，他們的血脂肪均下降至正常值範圍內，效果顯著。
- Sep 17 Sat 2011 16:14
OMEGA-3 多元不飽和脂肪酸
OMEGA-3 多元不飽和脂肪酸
何謂Omega-3(EPA+DHA) 多元不飽和脂肪酸，多元不飽和脂肪酸為身體各種生化反應所必須的物質又稱必需脂肪酸 (EFAs)，它無法由體內自行製造，須由食物中攝取。PUFA主要為 Omega-3 = DHA Docosahhexaenoic acid) + EPA(Eicosapentaenoic acid) 常存於魚類之中，因此適當補充PUFA對我們健康是很重要的! Omega-3脂肪酸常見於含高脂肪魚類和某些植物油中。
