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寒天蔬菜沙拉
【材料】
總熱量：約15.9大卡
寒天脆藻：60公克 （熱量 0.6大卡）
高麗菜：15公克 （GI值 26、熱量 3.45大卡）
紫高麗菜：15公克 （熱量 4.2大卡）
小黃瓜：15公克 （GI值 23、熱量 2.1大卡）
紅蘿蔔：15公克 （GI值 80、熱量 5.55大卡）
醬汁:
寡糖酸辣醬 熱量約109.5大卡：50cc
http://www.wretch.cc/blog/souschef/1993110
洋蔥酸辣醬 熱量約76.3大卡：50cc
http://www.wretch.cc/blog/souschef/1993107
【做法】
1.取高麗菜上半部葉片削絲。
2.RO水沖洗兩遍。
3.泡冰開水冷藏備用。
4.削紫高麗菜。
【紫高麗菜因為纖維偏硬所以盡量越薄越好】
5.RO水沖洗兩遍。
6.泡冰開水冷藏備用。
7.小黃瓜先切成適當長度，在削成絲狀。
8.RO水沖洗兩遍，泡冷開水冷藏備用。
9.紅蘿蔔切成適當長度，在削成絲狀。
10.RO水沖洗兩遍，泡冷開水冷藏備用。
11.寒天脆藻泡冰水並將長度剪短。
12將所以食材瀝乾水分，擺盤。
※淋上 洋蔥酸辣醬
※淋上 寡糖酸辣醬
【材料】
總熱量：約15.9大卡
寒天脆藻：60公克 （熱量 0.6大卡）
高麗菜：15公克 （GI值 26、熱量 3.45大卡）
紫高麗菜：15公克 （熱量 4.2大卡）
小黃瓜：15公克 （GI值 23、熱量 2.1大卡）
紅蘿蔔：15公克 （GI值 80、熱量 5.55大卡）
醬汁:
寡糖酸辣醬 熱量約109.5大卡：50cc
http://www.wretch.cc/blog/souschef/1993110
洋蔥酸辣醬 熱量約76.3大卡：50cc
http://www.wretch.cc/blog/souschef/1993107
【做法】
1.取高麗菜上半部葉片削絲。
2.RO水沖洗兩遍。
3.泡冰開水冷藏備用。
4.削紫高麗菜。
【紫高麗菜因為纖維偏硬所以盡量越薄越好】
5.RO水沖洗兩遍。
6.泡冰開水冷藏備用。
7.小黃瓜先切成適當長度，在削成絲狀。
8.RO水沖洗兩遍，泡冷開水冷藏備用。
9.紅蘿蔔切成適當長度，在削成絲狀。
10.RO水沖洗兩遍，泡冷開水冷藏備用。
11.寒天脆藻泡冰水並將長度剪短。
12將所以食材瀝乾水分，擺盤。
※淋上 洋蔥酸辣醬
※淋上 寡糖酸辣醬
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