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春雨翡翠沙拉
【材料】
大白菜：3~4片 約60公克 or 娃娃菜：1顆
冬粉：1把 約30公克
蝦：6尾
腰果or胡桃：少許
鹽巴：少許
泰式甜酸辣醬：適量
http://www.wretch.cc/blog/souschef/1992948
【做法】
1.將冬粉浸泡開水。
2.軟化後將冬粉剪成小段。
3.大白菜切成約一口可咬下的大小。
4.蝦子去殼。
【蝦殼冰冷凍保存下次熬高湯】
5.水煮開後放入少許鹽巴，川燙大白菜約1~2分鐘撈起後浸泡冰水。
6同一鍋熱水燙冬粉約1~2分鐘後撈起泡冰水。
7.同一鍋熱水川燙去殼蝦子約1~2分鐘後泡冰水。
8.腰果搗碎。
9.擺盤淋上醬汁。
【材料】
大白菜：3~4片 約60公克 or 娃娃菜：1顆
冬粉：1把 約30公克
蝦：6尾
腰果or胡桃：少許
鹽巴：少許
泰式甜酸辣醬：適量
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【做法】
1.將冬粉浸泡開水。
2.軟化後將冬粉剪成小段。
3.大白菜切成約一口可咬下的大小。
4.蝦子去殼。
【蝦殼冰冷凍保存下次熬高湯】
5.水煮開後放入少許鹽巴，川燙大白菜約1~2分鐘撈起後浸泡冰水。
6同一鍋熱水燙冬粉約1~2分鐘後撈起泡冰水。
7.同一鍋熱水川燙去殼蝦子約1~2分鐘後泡冰水。
8.腰果搗碎。
9.擺盤淋上醬汁。
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