二廚料理

10月成果：商品8項、無名6篇..訂單17張。從網路申請、註冊拍賣、尋找商品與廠商到商品編輯與製圖...一個人完成，每一步的開始都很艱辛，每項商品都需要花一天的時間來構圖.幾天的市場觀察再做修正，每一個商品對我來說都不是最完美...不是商品不好而是我不想給他一個結果。希望一直發揮無限的可能性，食材的變化是無止境的..不像數學1+1＝2 對食材來說1+1＝無限大，我很貪心想要去挑戰這無限大..我只是個小小二廚請容許我再挑戰無限，容許我對你的幻想1+1＝無限大，有時偷懶、幻想、尋找、發呆、實驗...慢慢的一步步成長中。

※寡糖種類目前已上市的類有：
果寡糖、大豆寡糖、乳糖寡糖、半乳糖寡糖、乳果寡糖、異麥芽寡糖、木寡糖。

上等的鱈魚嫩肝的光澤，可說是上等的脂肪的寶庫。

裙帶菜：裙帶菜就是一般所稱的「海帶芽」鹼性食材，和海帶一樣含有藻膠，食用後可促進體內製造維他命Ｂ、乳酸菌，並幫助排除多餘的膽固醇。裙帶菜含有豐富的多醣類以及可以溶於水的海藻酸、馬尾藻糖，這幾種成分進入人體後，會增加自體免疫力，提升對抗癌細胞的力量，可說是既美味又營養的保健食品。

本土海帶芽做試驗研究，是以，證明海帶芽中的水溶性纖維質（海藻膠）也可降低血膽固醇。嘉義縣中埔鄉的家政推廣班，選定罹患高血脂的十二位農村婦女，每日食用海帶芽廿公克連續兩個月，或四十公克連續一個月後，他們的血脂肪均下降至正常值範圍內，效果顯著。