千層蛋糕
【材料】
蛋糕麵糊
鬆餅粉：100公克
鮮奶油植物： 20公克
牛奶： 40公克
雞蛋： 2顆
打發鮮奶油
鮮奶油：80公克
【做法】
1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
【煎好的千層皮請勿重疊】
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
6.完成後去邊。
【注意】
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^
【材料】
蛋糕麵糊
鬆餅粉：100公克
鮮奶油植物： 20公克
牛奶： 40公克
雞蛋： 2顆
打發鮮奶油
鮮奶油：80公克
【做法】
1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
【煎好的千層皮請勿重疊】
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
6.完成後去邊。
【注意】
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^
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