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港式泡菜
4人份【材料】
總熱量：約540.6大卡
白蘿蔔：400 公克（GI值 26、熱量 72大卡）
紅蘿蔔：100 公克（GI值 80、熱量 37大卡）
小黃瓜：100 公克（GI值 23、熱量 14大卡）
大辣椒： 20 公克（熱量 12.6大卡）
鹽巴：5 公克（熱量 0大卡）
白醋：100 cc（熱量 5大卡）
砂糖：100公克（熱量 400大卡）
【做法】
1.白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜 切成菱形。
菱形切：http://www.wretch.cc/blog/souschef/2032401
2.拌入鹽巴均勻混合。
3.等待1小時出水。
（可放在漏盆中底部就不會泡在鹽水中）
4.將食材瀝乾與辣椒一起放入袋中，加入糖醋水。
5.將多餘空氣擠出綁好，放入冷藏隔天就可食用。
（使用袋子擠出多餘空氣，這樣可以用少量的醋汁醃製食材）
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