海老春雨煮
3人份【材料】
總熱量：約806.98大卡
天婦羅醬汁：600cc（熱量 324.12大卡）
冬粉：2個 約70公克（GI值 32、熱量 249.2 大卡）
草蝦：6尾 約150公克（GI值 40、熱量 153.06 大卡）
乾香菇：8朵 約15公克 （GI值 42.5、熱量 52.35 大卡）
蒜頭：25公克（熱量 28.25 大卡）
黑胡椒：少許
香菜：少許
蔥花：少許
【做法】
1.冬粉、乾香菇泡水至少要半小時以上。
【冬粉軟化後以剪刀稍微剪斷避免過長不容易夾取】
2.作法連結：天婦羅醬汁。
3.香菇多餘的水分瀝乾、蒜頭切半。
4.草蝦的長鬚與前端尖銳處用剪刀去除。
5.油溫約160℃炸香菇與蒜頭。
6.大致蒜頭顏色轉變金黃色即可撈起。
7.香菇、蒜頭、草蝦、冬粉、黑胡椒放入天婦羅醬汁中，蓋上鍋蓋以大火煮。
8.等待沸騰取出草蝦。
9.草蝦先另外放不宜煮久，鍋子取下鍋蓋以中火繼續煨煮。
10.約湯汁快要收乾時熄火放入熟成的草蝦、香菜、蔥花、少許黑胡椒粉。
【小撇步：湯汁不能完全收乾在關火喔需提早熄火，因為冬粉還會一直吸收湯汁這樣可以避免太乾】
3人份【材料】
總熱量：約806.98大卡
天婦羅醬汁：600cc（熱量 324.12大卡）
冬粉：2個 約70公克（GI值 32、熱量 249.2 大卡）
草蝦：6尾 約150公克（GI值 40、熱量 153.06 大卡）
乾香菇：8朵 約15公克 （GI值 42.5、熱量 52.35 大卡）
蒜頭：25公克（熱量 28.25 大卡）
黑胡椒：少許
香菜：少許
蔥花：少許
【做法】
1.冬粉、乾香菇泡水至少要半小時以上。
【冬粉軟化後以剪刀稍微剪斷避免過長不容易夾取】
2.作法連結：天婦羅醬汁。
3.香菇多餘的水分瀝乾、蒜頭切半。
4.草蝦的長鬚與前端尖銳處用剪刀去除。
5.油溫約160℃炸香菇與蒜頭。
6.大致蒜頭顏色轉變金黃色即可撈起。
7.香菇、蒜頭、草蝦、冬粉、黑胡椒放入天婦羅醬汁中，蓋上鍋蓋以大火煮。
8.等待沸騰取出草蝦。
9.草蝦先另外放不宜煮久，鍋子取下鍋蓋以中火繼續煨煮。
10.約湯汁快要收乾時熄火放入熟成的草蝦、香菜、蔥花、少許黑胡椒粉。
【小撇步：湯汁不能完全收乾在關火喔需提早熄火，因為冬粉還會一直吸收湯汁這樣可以避免太乾】
