聖誕巧克力屋
1棟【材料】
總熱量：約1803大卡
巧克力（磚或碎塊）：300公克（GI值 91、熱量1803 大卡）
糖粉：少許
聖誕巧克力模型：一組
雪花盒：1個
段帶：1條
聖誕裝飾品：少量
【做法】
1.將巧克力切成小丁塊，以隔水加熱方式溶解巧克力。
【水溫加熱約至60℃，巧克力溫度保持在45~50℃ 即可溶解】
2.溶解時慢速攪拌，以免產生小氣泡或結粒，不能有水氣或水珠濺入，水份會破壞巧克力之性狀，光澤及口感。
3.將液態巧克力放入模具模型內約8~9分滿，再以輕拿放手連續動（震動）使巧克力慢慢均勻散佈在容器內，也可讓少許氣泡釋放出來。
4.模具已完成後，冰入冷凍等待巧克力硬化。
5.聖誕裝飾品，底部使用鋁箔紙包住。
6.硬化後的巧克力小心輕拍方式取出。
7.有時脫膜會發生斷裂現象。
8.斷裂部分放回模型內，在以少許液態巧克力黏合後冰入冷凍。
9.雪花盒底盤淋上大量液態巧克力。
10.將巧克力屋底座與剛剛的雪花盒上的液態巧克力合併，要緊貼單一邊的中間喔。
【這樣才可以讓巧克力屋與雪花盒固定不搖晃，這部分非常重要】
11.巧克力屋背面牆先黏合，再來是左右兩邊，最後是正面。
【黏合方式使用液態巧克力沾上巧克力底部在黏合底座上】
12.四面巧克力屋外圍都固定後在內部補強讓屋子更穩固。
13.四面固定後的圖示。
14.巧克力屋背面與正片三角兩側，塗上液態巧克力。
15.左右手各拿一片屋頂，對準後一次黏合。
16.以液態巧克力補強兩片屋頂中間的虛縫處，再來組合煙囪並黏合、門。
17.組合聖誕裝飾品需將液態巧克力與巧可力底座相連結。
18.完成後聖誕裝飾品小物圖示。
19.雪花部分，將糖粉裝在濾網內以清敲方式讓糖粉均勻落下。
20.糖粉可以掩蓋，組合巧克力屋的縫細或不好看的地方。
21.雪花屋，塑膠殼蓋上綁上以聖誕氣息的段帶，完成好看的聖誕巧克力屋。
1棟【材料】
總熱量：約1803大卡
巧克力（磚或碎塊）：300公克（GI值 91、熱量1803 大卡）
糖粉：少許
聖誕巧克力模型：一組
雪花盒：1個
段帶：1條
聖誕裝飾品：少量
【做法】
1.將巧克力切成小丁塊，以隔水加熱方式溶解巧克力。
【水溫加熱約至60℃，巧克力溫度保持在45~50℃ 即可溶解】
2.溶解時慢速攪拌，以免產生小氣泡或結粒，不能有水氣或水珠濺入，水份會破壞巧克力之性狀，光澤及口感。
3.將液態巧克力放入模具模型內約8~9分滿，再以輕拿放手連續動（震動）使巧克力慢慢均勻散佈在容器內，也可讓少許氣泡釋放出來。
4.模具已完成後，冰入冷凍等待巧克力硬化。
5.聖誕裝飾品，底部使用鋁箔紙包住。
6.硬化後的巧克力小心輕拍方式取出。
7.有時脫膜會發生斷裂現象。
8.斷裂部分放回模型內，在以少許液態巧克力黏合後冰入冷凍。
9.雪花盒底盤淋上大量液態巧克力。
10.將巧克力屋底座與剛剛的雪花盒上的液態巧克力合併，要緊貼單一邊的中間喔。
【這樣才可以讓巧克力屋與雪花盒固定不搖晃，這部分非常重要】
11.巧克力屋背面牆先黏合，再來是左右兩邊，最後是正面。
【黏合方式使用液態巧克力沾上巧克力底部在黏合底座上】
12.四面巧克力屋外圍都固定後在內部補強讓屋子更穩固。
13.四面固定後的圖示。
14.巧克力屋背面與正片三角兩側，塗上液態巧克力。
15.左右手各拿一片屋頂，對準後一次黏合。
16.以液態巧克力補強兩片屋頂中間的虛縫處，再來組合煙囪並黏合、門。
17.組合聖誕裝飾品需將液態巧克力與巧可力底座相連結。
18.完成後聖誕裝飾品小物圖示。
19.雪花部分，將糖粉裝在濾網內以清敲方式讓糖粉均勻落下。
20.糖粉可以掩蓋，組合巧克力屋的縫細或不好看的地方。
21.雪花屋，塑膠殼蓋上綁上以聖誕氣息的段帶，完成好看的聖誕巧克力屋。
